San Juan del Olmo en la decada de los 60 era un pueblo agricultor y ganadero. En los dias de verano era habitual ver carros como el de la foto, tirados por yuntas de vacas, que iban al campo a buscar la mies para llevarla a las eras donde era trillada. El trillo también era arrastrado por yuntas de vacas, caballos o burros y a veces mixtas